以反式脂肪酸和卡怕翻油为尺度，配造各类分歧含量反式脂肪酸的尺度溶液进行分析。通过嘎凤叶变换红表光谱仪和水平衰减全反射附件技术(ATR-FTIR)进行红表定量分析，利用反式脂肪酸在966 cm-1的吸收作为定量凭据，得到曲线有关系数R为0.998，回收率在75~117%之间，RSD为1.1%。